Esta parte externa del grano contiene un gran valor nutricional, pues es muy rica en fibra, minerales, vitaminas, enzimas, proteínas y grasas insaturadas....
La baya de goji destaca por su gran riqueza en proteínas y por su contenido en antioxidantes naturales, como el beta-caroteno y la zeaxantina, la vitamina C, el Selenio y el Zinc.
Así mismo aporta ácidos grasos omega 3 y omega 6, fibra...
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